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Horas antes de recibir su premio, el dueño de este exótico lugar dijo sentirse muy emocionado por lo logrado.
21 de junio del 2023 | 19:39 Hrs.Luego de que el restaurante Central sea reconocido por los 50 Best en España como el mejor del mundo, el dueño Virgilio Martínez habló en exclusiva para Willax horas antes de recibir su reconocimiento.
Horas antes de recibir su premio, Martínez dijo sentirse muy emocionado por lo logrado.
“Estar acá sientes un reconocimiento al trabajo, hemos venido del equipo bastantes y creo que es momento de que venga gente de Lima, los cocineros, gente que trabaja, en distintas partes del restaurante y que puedan ver eso. Creo que en 13 o 14 años que venimos concentrándonos vamos creciendo y creciendo. Esto de acá es un reconocimiento al trabajo. Entonces me siento muy bien”, señaló el dueño de este exótico lugar.
Asimismo, manifestó que ya de por sí haber pisado Europa tan solo para que reconozcan su trabajo, lo considera como un impulso para seguir haciendo muchas más cosas.
“Lo tomamos siempre como un escalón para hacer muchas más cosas y esa es la consecuencia del trabajo. No lo tomamos como que ese es nuestro destino, nuestro destino es otro. No ser el mejor restaurante del mundo, sino ser el mejor restaurante para trabajar, para elaborar, hay muchas cosas que hacer, muchos proyectos para lograr”, Virgilio Martínez expresó.
Pero las buenas noticias para el mejor chef del mundo continúan, pues coincidentemente Netflix ha estrenado la película “Virgilio” donde se cuenta la historia de central.
En este filme, dirigido por el argentino Alfred Oliveri, se transmite la diversidad y el camino hacia los sueños a pesar de las adversidades. Asimismo, su esposa y socia Pia León también cuenta cómo era su relación entre ambos al inicio.
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