No hay paladar que se resista a los manjares peruanos. Ello lo ha ratificado el listado que realizó el portal Taste Atlas donde cataloga a la ciudad de Lima como la tercera mejor en el mundo para probar comida local por encima de otros destinos gastronómicas como Tokio, Nueva York y París.
¿En dónde puedes probar la mejor comida local? fue la pregunta que se realizó, donde nuestra capital obtuvo un puntaje de 4.66 por debajo de dos ciudades italianas: Florencia, en el primer lugar, y Roma, que quedó en el segundo casillero.
Sobre los platillos peruano resaltan que es poseedora de un hermoso paisaje costero. De su gastronomía se dice lo siguiente: “La escena gastronómica local es reconocida por su innovadora fusión de ingredientes peruanos tradicionales con técnicas culinarias internacionales, lo que convierte a Lima en un punto de encuentro gastronómico. La cocina tradicional limeña se caracteriza por su diversidad de sabores y el uso de pescados y mariscos frescos”.
La página web explicó que elaboró el ránking tomando diferentes valoraciones de sus usuarios y también usando data del buscador más usado en el mundo: Google. “Combinamos el promedio de las calificaciones de los mejores platos locales y regionales que se sirven en una ciudad en particular con la calificación promedio de los platos nacionales que se sirven en esa ciudad y la calificación promedio de Google de los mejores restaurantes tradicionales en esa ciudad”.
El portal también hizo una selección de 5 bocados imperdibles en la ciudad, siendo los elegidos: la butifarra, las salchipapas, el cebiche, los anticuchos y el ají de gallina.
