Un cocinero boliviano desató una polémica en las redes sociales al afirmar que Perú cambió el nombre del tradicional ‘pique macho’ de Bolivia y lo rebautizó como ‘lomo saltado’.
Esta controversia fue registrada a través del peruano ‘Roberto Viajero Vlogs’, creador de contenido de YouTube, quien llegó al país altiplánico para conocer su gastronomía.
Durante la conversación, el ciudadano de ese país afirmó: “Los peruanos nos copian el folclore y la comida“.
El boliviano sostuvo que los peruanos cambiaron el nombre del “pique macho” y ahora lo llaman “lomo saltado”. En respuesta, el creador de contenido señaló que había probado ambos platos y que existían claras diferencias.
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Sin embargo, el entrevistado insistió en que el lomo saltado tenía casi todos los ingredientes de su platillo, aunque distorsionados.
“Tiene casi todas las mismas cosas, solamente que está distorsionado”, aseguró el lugareño.
El influencer Roberto volvió a preguntar si había algún otro platillo peruano que los bolivianos consideraran modificado; sin embargo, el cocinero no supo qué más responder.
No obstante, el boliviano siguió insistiendo en que los peruanos también se habían apropiado de varias danzas bolivianas. “Tienen esa fama de adueñarse de lo que no es suyo”, aseguró.
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‘Pique macho’ de Bolivia vs. ‘lomo saltado’ de Perú
El pique macho, originario de Cochabamba, es un platillo emblemático de Bolivia que incluye: carne de res, cebolla morada corte juliana o rodajas, pimiento verde, tomate, papas fritas y condimentos como mostaza, mayonesa y kétchup.
Por su parte, el ‘lomo saltado’ de Perú contiene: carne de res cortada, kión, cebolla en pluma, tomates, ají amarillo y un toque oriental proporcionado por la salsa de soya. Este platillo reconocido internacionalmente se acompaña de arroz blanco opcional.
