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La prestigiosa página gastronómica destacó que es un "plato callejero peruano muy popular".
31 de julio del 2023 | 12:19 Hrs.
Salchipapa.
Fuente: Difusión.
A pesar de que la salchipapa es uno de los platillos más queridos de este país por su sencilla preparación y delicioso sabor, Taste Atlas lo calificó como una de las peores comidas callejeras del Perú.
"La salchipapa es un plato callejero peruano muy popular, el cual empezó siendo para gente pobre. El nombre del plato es un derivado de sus ingredientes principales: salchi (salchicha) y papa (papa). Esta es vendida por numerosos cocineros ambulantes. Este platillo es hecho friendo tajadas finas de hot dog y combinándolas con papas fritas", se lee en la descripción del plato en el portal.
"Esta es tradicionalmente servida con cuatro salsas: kétchup, ají, mostaza y mayonesa. Este plato puede ser modificado con algunas guarniciones, como huevos fritos, queso, tomate o lechuga. Su popularidad va más allá de las fronteras peruanas y usualmente es consumida en Colombia, Bolivia y Ecuador", añadió.
De esta manera, posicionaron a la salchipapa entre las cinco peores comidas callejeras de nuestra nación. Las demás son el anticucho de pollo, la mazamorra morada, la humita y el cuy frito.
Se debe precisar que esta lista se basa en las calificaciones de su audiencia tras aplicar mecanismos que reconocen a los usuarios reales. Es decir, ignoran los puntajes de bots, nacionalistas o patrióticos locales.
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