Durante un operativo de fiscalización, la Municipalidad de Independencia clausuró y multó con más de 11 000 soles a tres establecimientos de comida por incumplir normas de salubridad. Las inspecciones revelaron la presencia de insectos, alimentos en descomposición y utensilios antihigiénicos, representando un riesgo para la salud pública.
El personal de la Subgerencia de Fiscalización y Control inspeccionó negocios de comida en el distrito y detectó irregularidades en las condiciones de higiene, almacenamiento de alimentos y manipulación de insumos, que podrían afectar la salud de los comensales.
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Uno de los establecimientos intervenidos fue el chifa Da Fu, en la zona industrial. Durante la inspección, se impusieron dos notificaciones por infracciones graves: el uso indebido de utensilios, ya que se reutilizaban cucharas descartables tras ser lavadas, y la presencia de plagas, con cucarachas vivas y muertas detectadas en el local. Por ello, el local fue clausurado de manera temporal y fue multado con S/ 3475.
La pollería El Dorado, ubicada en la av. Chinchaysuyo, se identificaron serias deficiencias sanitarias. Incluso, en el sótano del local era utilizado como almacén, se hallaron zapatillas junto a papas fritas en descomposición, huevos podridos y basura acumulada. Fueron sancionados con el cierre del restaurante y el pago de S/ 5617.50.
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MÁS LOCALES SANCIONADOS
el chifa Fuyao, en la av. Chinchaysuyo, fue clausurado y multado con S/2.047 porque se encontraron equipos de cocina deteriorados, oxidados y antihigiénicos. Durante la inspección, se detectó que los wantanes eran armados en el piso y una cucaracha flotaba en aceite reciclado, una grave amenaza sanitaria.
El operativo se realizó en el marco del Procedimiento Administrativo Sancionador (PAS), que inicia con la notificación de Imputación de Cargos (NIC).
