El Seguro Social de Salud (EsSalud) emitió una alerta ante el incremento de infecciones estomacales durante la temporada de calor. Las autoridades sanitarias vinculan este fenómeno al consumo de agua no tratada y alimentos en mal estado.
La campaña “¡EsSalud te protege! Vive este verano con energía y salud” busca concientizar sobre los riesgos biológicos actuales. El aumento de la temperatura acelera la descomposición de productos y la proliferación de bacterias peligrosas para el organismo.
¿Cómo evitar enfermedades digestivas? Esto dice EsSalud
El Dr. Luis Cervera Caballero, especialista en gastroenterología, señaló que la prevención debe reforzarse en hogares y espacios públicos. El calor extremo reduce el tiempo de vida útil de los insumos frescos de forma drástica.
Para evitar enfermedades digestivas, se recomienda consumir exclusivamente agua embotellada o previamente hervida para asegurar su pureza. El consumo de líquidos sin tratamiento es la principal vía de transmisión de patógenos en esta época.
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Manejo de la cadena de frío
La refrigeración de alimentos es crítica, especialmente en productos de alto riesgo como pescados y mariscos. Estos insumos requieren temperaturas constantes para evitar la formación de toxinas que afectan el sistema digestivo.
Las frutas y verduras no deben permanecer expuestas al sol por periodos prolongados durante el día. La radiación solar directa acelera procesos químicos que facilitan la contaminación por agentes externos y pérdida de nutrientes.
El lavado de manos con agua y jabón se mantiene como la barrera más eficaz contra las infecciones. Esta práctica debe realizarse antes de manipular cualquier insumo y después de utilizar servicios higiénicos o transporte público.
Riesgos en playas y espacios públicos
Durante los paseos familiares, el traslado de comida preparada sin una cadena de frío adecuada representa un peligro latente. Los alimentos pueden entrar en proceso de fermentación antes de ser consumidos por los asistentes.
El especialista recomienda optar por productos envasados y bebidas selladas de origen confiable para estas salidas. El contacto de la comida con la arena o superficies no higienizadas incrementa la carga bacteriana del plato.
El agua de mar no es apta para lavar utensilios ni manos antes de ingerir productos alimenticios. Las manos mojadas con agua salina pueden transportar microorganismos que generan cuadros de diarrea aguda y otros malestares.
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Signos de alarma en grupos vulnerables
Los niños y adultos mayores presentan una mayor fragilidad ante los cuadros infecciosos estomacales de temporada. En estos grupos, la pérdida de líquidos puede derivar en complicaciones severas de forma muy rápida.
Los síntomas principales incluyen deshidratación, pérdida de peso repentina y fiebre persistente. Es fundamental observar si el paciente presenta boca seca u ojos hundidos, signos claros de una emergencia médica.
Ante la presencia de estos indicadores, es necesario iniciar una hidratación oral inmediata con sales especializadas. Posteriormente, se debe acudir al centro de salud más cercana para recibir un diagnóstico profesional.
EsSalud recomienda adoptar hábitos saludables
El Dr. Segundo Acho Mego, presidente ejecutivo de la institución, recalcó que el autocuidado es la base de la prevención. Adoptar hábitos saludables permite reducir la carga en los servicios de urgencias durante los meses de verano.
