En ‘Consejo Económico’, conducido por Augusto Thorndike, la decana de la facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía de la Universidad San Ignacio de Loyola, Sandra Zubieta, explicó sobre cómo el storytelling puede convertir las experiencias en rentabilidad en hotelería, turismo y gastronomía.
La experta en el tema explicó que el storytelling es la forma de contar una experiencia “que debe ser memorable para el público que visita los establecimientos de servicio”.
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Sandra Zubieta también subrayó que la técnica de comunicación es una oportunidad para que empresarios puedan ver la forma para llegar al público objetivo que busca atraer contando historias únicas.
“Más que comprar un plato de comida, un producto, buscan una historia detrás que pueda traerles recuerdos y de esta manera se mejore el consumo”, subrayó.
La decana de la facultad de USIL dijo que, por ejemplo, si se va a vender un ají de gallina y aplicó el storytelling sería: “el ahí de gallina de la abuela”.
“La gente quiere conocer la historia detrás de ese platillo“, refirió, destacando que “son detalles que marcan la diferencia que lo pueden hacer desde el personal más operativo hasta un gerente”.
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En consecuencia, aseveró: “No es necesario gastar millones en experiencias memorables para el huésped”.
“No es lo mismo poner solamente el plato y decirle este plato se originó en las alturas del altiplano, que trae beneficios nutricionales, eso genera mucho valor y eso es lo que tenemos que impulsar”, finalizó.
