Ceviche peruano es declarado como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO

Este miércoles, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) declaró al ceviche peruano como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. 

Esta designación fue anunciada en la 18ª sesión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, celebrada en Gaborone, Botswana.

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Cabe precisar que el Comité aprobó la propuesta de Perú formulada como "Prácticas y significados asociados a la preparación y consumo del ceviche, expresión de la cocina tradicional peruana". 

La candidatura es una de las 55 solicitudes de inscripción en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad que examina el Comité en el país africano. 

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"¡Felicitamos al Perú por la inclusión de la preparación y el consumo del ceviche en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de UNESCO!", escribió la UNESCO en su cuenta de X.

¡Felicitamos al Perú por la inclusión de la preparación y el consumo del ceviche en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de UNESCO! #PatrimonioVivo #PerúEsCeviche

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— UNESCO Perú (@UnescoPeru) December 6, 2023