Seguir estos consejos puede ayudar a evitar futuras enfermedades, sobre todo en este contexto de pandemia
El Ministerio de Salud (Minsa) recomienda el consumo de menestras, de dos a tres veces por semana, por su alto contenido en fibra, hierro y vitaminas, teniendo en cuenta que una adecuada nutrición evita contraer enfermedades y reduce el impacto de muchas de ellas en el organismo.
A través del Instituto Nacional de Salud (INS), informaron que la fibra de las menestras otorga sensación de saciedad, disminuye los efectos del estrés y evita que se coma de más, promoviendo un peso saludable.
Las también llamadas legumbres son, además, fáciles de almacenar (secas o cocidas) sin perder sus características nutricionales y de sabor, lo que ayuda a ahorrar tiempo y recursos. Contienen vitaminas B1, B2, B3, que aumentan la energía y facilitan el desarrollo y funcionamiento de las células.
Por si fuera poco, los garbanzos, las lentejas o los frejoles poseen hierro de origen vegetal, que se complementa muy bien con alimentos de origen animal, ya sea huevo, pescado, vísceras, pollo o res.
