Miles de peruanos han mostrado su indignación en las redes sociales por la calificación del cau cau, en el ranking culinario internacional Taste Atlas, como el segundo peor platillo del Perú.
Uno de los que ha expresado su molestia ha sido el 'Rey del cau cau' de Lince, quien remarcó que dicha comida es uno de los platos bandera del Perú.
"No estoy de acuerdo porque es un plato típico, de años. Todos los restaurantes, antiguamente, hacían cau cau. Es un plato primordial", dijo el chef a Canal N.
Agregó que no todos pueden prepararlo porque se requiere hacerlo muy. "Para que salga muy bien, tiene que ser hecho con mucho amor (…) Hay gente que lo hace por hacer", expresó.
"Es el plato bandera del Perú", agregó.
Cabe señalar que la página gastronómica Taste Atlas catalogó como el peor potaje peruano a la tortilla de raya.
