El gigante editorial Time Out publicó una lista clasificada de las mejores ciudades gastronómicas del mundo en 2026, y Lima ocupó el primer puesto.
Considerada ampliamente como la capital culinaria de América Latina, la ciudad destacó gracias a platillos emblemáticos como el ceviche y la causa limeña.
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Adicionalmente, el destino fue calificado como el más económico para comer fuera de casa entre las 20 opciones culinarias incluidas en la selección final.
Criterios de evaluación de Time Out
Para elaborar este ranking, Time Out encuestó a 24.000 residentes locales de 150 ciudades de todo el mundo.
El sondeo incluyó preguntas sobre la calidad de los restaurantes y la comida, la cultura de la ciudad y los precios asequibles de los establecimientos.
Posteriormente, los editores y expertos gastronómicos de la plataforma evaluaron los resultados recopilados e incluyeron únicamente a la ciudad mejor clasificada de cada país.
Virginia Gil, editora para Estados Unidos de Time Out, afirmó en un correo electrónico a CNN Travel que una ciudad gastronómica es mucho más que un buen lugar para comer.
De acuerdo con Gil, las ciudades elegidas son conocidas por sus ingredientes, sus cocinas emblemáticas y sus arraigadas tradiciones culinarias, factores que han influido en la forma en que la gente come en todo el mundo.
Asimismo, la especialista señaló que no se trata solo de lugares a los que acuden hoy en día los amantes de la gastronomía, sino de destinos que han atraído a viajeros en busca de excelentes comidas durante décadas.
En este contexto, Lima consolida su liderazgo gracias a su balance entre accesibilidad y excelencia.
Ranking gastronómico después de Lima
Detrás de la capital peruana, Bangkok (Tailandia) se ubicó en el segundo puesto por segundo año consecutivo.
Según la publicación, ofrece una cultura de comida callejera inigualable, con aventuras culinarias que combinan sabores dulces, picantes, ácidos y salados en platos famosos que pueden costar menos de 5 dólares.
El tercer lugar lo ocupa Ciudad de México, destino reconocido por una escena gastronómica diversa que abarca desde restaurantes con estrellas Michelin hasta mercados callejeros locales.
En el cuarto lugar se encuentra Londres, considerada una de las ciudades con mayor diversidad gastronómica del mundo.
Barcelona (España), cuya oferta culinaria está profundamente marcada por su historia mediterránea, completa el grupo de las cinco primeras posiciones.
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Por su parte, la primera ciudad estadounidense en aparecer en la lista es Nueva York, que se sitúa en el puesto número 15.
A continuación, se detalla la lista completa con los 20 mejores destinos:
- Lima, Perú
- Bangkok, Tailandia
- Ciudad de México, México
- Londres, Reino Unido
- Barcelona, España
- Ho Chi Minh, Vietnam
- Melbourne, Australia
- Beijing, China
- Atenas, Grecia
- Lisboa, Portugal
- Ciudad del Cabo, Sudáfrica
- Osaka, Japón
- Bangalore, India
- Nápoles, Italia
- Nueva York, Estados Unidos
- Hong Kong
- Buenos Aires, Argentina
- Marsella, Francia
- Copenhague, Dinamarca
- Medellín, Colombia
