El Gobierno de Pedro Castillo promulgó este domingo la ley que declara de interés nacional la industrialización, comercialización y exportación del yonque como bebida nacional.
La ley Nº 31512, publicada hoy en el diario oficial El Peruano, indica que el Poder Ejecutivo adoptará las medidas y acciones necesarias para lograr la finalidad de la presente norma.
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La ley, aprobada previamente por el Congreso de la República, está refrendada por el presidente Pedro Castillo y por el primer ministro Aníbal Torres.
El yonque, también conocido popularmente como “cañazo”, es un destilado elaborado con jugo de caña de azúcar fermentado que evapora los alcoholes y los condensa en un alambique hasta dar como resultado una bebida de alta gradación que es consumida en gran parte del país.
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