Un equipo de Crónicas de Impacto trazó la ruta del pescado en Iquitos para poder disfrutar una Semana Santa distinta.
La primera parada fue la “Leche del Puma”, quien tiene como chef a José Luis Rodríguez. En su carta tiene la famosa leche de puma, el ceviche regional, chilcano de doncella, entre otros platos.
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También llegaron a “Fizcarraldo” con el chef Andrés Angulo que posee platillos como la patarashca y ensalada de chonta.
Además, acudieron a “Don Andrés” de la mano del chef Grover Rengifo, quien cuenta con recetas como paiche a la loretana y croquetas de maduro rellenas de paiche. Finalizaron con el chef Manuel Ayasta de “Double Tree By Hilton”, que mostró el plato penne rigate y el lomo saltado de doncella.
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